Tío Pancho
de Font y Bueno
Usted puede salvar al comercio de barrio
En lo posible, compre uruguayo
Aceptamos Tiquet Alimentación

Zum Felde 1662 - Local 1
ESTACIONAMIENTO
Centro Comercial entre Almirón y Rivera
(atrás de la Pizzería, pegado a la Cooperativa de Viviendas COVIFP)
Malvín (Zona 7) - Montevideo/URUGUAY
http://www.chasque.net/guifont/tiopanch.htm

Recetas

Carnes en escabeche
Carne vacuna, conejo, aves,
pescado (atún p.ej.), Carne vegetal Seitan,
proteína de soja Yin-Yang en trozos

Tiempo de preparación:  1.30 horas

Ingredientes (para 4 porciones)
1 carne a elección, sal y pimienta, aceite, 4 zanahorias, 2 cebollas, 6 dientes de ajo, 3 hojas de laurel, 2 cditas de orégano, ¾ taza de vinagre, 1 taza de vino blanco, 1 taza de aceite, pimienta negra en grano, 4 rodajas de limón.
Preparación
Cortar la carne en trozos y condimentarlos con sal y pimienta. Saltarlos en aceite caliente a fuego fuerte. Retirar y colocar en una olla o cazuela. Agregarle las zanahorias cortadas en tiritas finas, las cebollas en rodajas finas, los dientes de ajo, laurel, orégano, el vinagre, el vino blanco y el aceite. Condimentar con sal y pimienta negra en grano. Dejar hervir con la olla tapada hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas. Agregar luego las rodajas de limón y dejar en el fuego un momento más, agregando agua a medida que sea necesario. Retirar y servir frío.

Sugerencia:

Resulta un plato rápido, sabroso y que se puede preparar el día anterior ya que así gana en sabor.