Tío Pancho
de Font y Bueno
Usted puede salvar al comercio de barrio
En lo posible, compre uruguayo
Aceptamos Tiquet Alimentación

Zum Felde 1662 - Local 1
ESTACIONAMIENTO
Centro Comercial entre Almirón y Rivera
(atrás de la Pizzería, pegado a la Cooperativa de Viviendas COVIFP)
Malvín (Zona 7) - Montevideo/URUGUAY
http://www.chasque.net/guifont/tiopanch.htm

Recetas

Bifes a la  pimienta
 Rinde 6 porciones

INGREDIENTES
6 Bifesitos magros o carne vegetal Seitan
1 vaso de caldo de carne desgrasado
1 cebolla picada fina
1 taza de leche descremada
1 cucharadita de almidón de maíz
2 cucharadas de vino seco
1 cdita. (o menos) de pimienta negra en grano
1 cucharadita de salsa de soja Yin-Yang
Sal

PREPARACION
1º Desgrasar los bifes y sazonarlos con sal gusto
2º Colocar el caldo en una sartén y llevarlo al fuego de la hornalla hasta que hierva
3º Dorar en el caldo de ambos lados los bifes. Retiralos y mantener al calor del fuego
4º Dorar la cebolla picada en el fondo de cocción
5º Agregar el vino y el almidón de maíz disuelto antes en leche descremada
6ºBajar el fuego y añadir los granos de pimienta previamente machacados y la salsa de soja Yin-Yang
7ºCocinar durante 10 minutos para reducir y espesar la salsa
8º Agregar los bifes a la salsa y calentar toda la preparación para permitir que se concentre el sabor en la carne.