Tío Pancho
de Font y Bueno
Usted puede salvar al comercio de barrio
En lo posible, compre uruguayo
Aceptamos Tiquet Alimentación

Zum Felde 1662 - Local 1
ESTACIONAMIENTO
Centro Comercial entre Almirón y Rivera
(atrás de la Pizzería, pegado a la Cooperativa de Viviendas COVIFP)
Malvín (Zona 7) - Montevideo/URUGUAY
http://www.chasque.net/guifont/tiopanch.htm

Recetas

Terrina de espinaca
Rinde 8 porciones
Ver también: Espinaca con pescado

INGREDIENTES
500gr de espinacas limpias y picadas
250gr. de champiñones frescos fileteados
3 rebanadas de puerro picado
2 cebolla picados
1cabeza de ajo picado
2cdas de margarina untable vegetal
2 huevos
200gr.de queso untable descremado
100cc de leche descremada
1 cda. de almidón de maíz
1cdita de pimentón sal y pimienta c/n
PREPARACION
1º Poner la leche en una cacerolita y disolver allí el almidón de maíz, mezclarla con el queso untable descremado y la margarina vegetal. Llevar al fuego y dejar que rompa el hervor, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y reservar
2º Precalentar el horno a temperatura moderada (180ª)
3º Mezclar en un bol la espinaca, los champiñones , las cebollas, los puerros, el ajo (previamente salteado) los huevos. Incorporarle la preparación de la cacerolita y mezclar todo los ingredientes
4º Condimentar con la nuez moscada y el pimentón , sazonar con sal y pimienta a gusto y revolver
5º Pincelar con aceite un molde de budín inglés, verter allí la preparación y presionar para quitar el alre de la mezcla. Cubrir el molde con papel de aluminio y acomodarlo en una asadera con un fondo de agua hirviendo
6º Cocinar a baño de María durante, aproximadamente 40 minutos. Retirar del horno y dejar entibiar. Desmoldar dejar enfriar. Servir la terrina fría.