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Tío
Pancho
de Font y Bueno
Usted puede salvar al comercio de barrio
En lo posible, compre uruguayo
Aceptamos Tiquet Alimentación
613
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envíos
sin cargo |
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Zum Felde 1662 -
Local 1
ESTACIONAMIENTO
Centro
Comercial entre Almirón y Rivera
(atrás de la Pizzería,
pegado
a la Cooperativa de Viviendas COVIFP)
Malvín (Zona 7) - Montevideo/URUGUAY
http://www.chasque.net/guifont/tiopanch.htm
Productos integrales, naturales
y
macrobióticos
Pida
Carne
vegetal
Seitán
en nuestro local de
Zum Felde 1662 -
Local 1 (tel. 613 3582)
y recibirá
el recetario completo
para elaborar comidas con
Seitán.
Tabule
Poner en remojo por 2 horas: 1 y 3/4 taza de trigo burgul
con 1 3/4 taza de agua, 1 cucharadita de perejil picado, 1/2 cebolla
picada, a aceitunas, 1/4 de morrón picado, 2 cucharadas de aceite, 1/2
cucharadita de sal marina, el jugo de 1/2 limón chico, 1 diente de ajo y
menta seca picada.
Mezclar bien, se come a las 2 horas, sin necesidad de
cocción.
Zapallo original
Poner en
remojo 1 taza de trigo burgul con 1 taza de agua. Agregar 3 dientes de
ajo rallados, 2 cucharadas de perejil picado, 1/2 cucharadita de comino,
10 aceitunas picadas, 2 cucharadas de alga Nori molida, 2 cucharadas de
salsa de soja, 2 cucharaditas de sal marina y 1 taza de borraja o
bardana picadas en crudo. Mezclar bien. Cortar al medio un zapallo de 2
1/2 Kg., quitarle las semillas, colocar dentro de las dos mitades el
preparado anterior y tapar con papel aluminio. Colocar las dos mitades
en una asadera con 10 tazas de agua. Hornear hasta la cocción del
zapallo.
Pastel de arroz y coliflor
Mezclar 3 tazas de arroz integral cocido, 2 tazas de
coliflor cocido, 2 huevos o 1 cucharada de agar-agar, perejil y sal a
gusto. Poner en fuente aceitada y hornear.
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Recetas
Cereales
integrales (II)
Ana María Martino,
experta en Cocina Macrobiótica y Naturista.
Directora del Instituto
Yin-Yang
(Montevideo/URUGUAY).
Información: tel. 506 8108
Bolitas de mijo
Mezclar 3 tazas de de mijo cocido (aun tibio), 1 pote de
pate de seitán, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, 2
cucharadas de perejil picado y una cucharadita al ras (tamaño café) de
agar-agar.
Formar bolitas, pasarlas por sésamo y hornear.
Budín de choclo y burgul
Desgranar 4 choclos cocidos, agregar 3 tazas de trigo
burgul cocido, 2 huevos, 1 puerro crudo picado, 6 cucharadas de semillas
de girasol tostadas, 3 cucharadas de aceite, sal a gusto. Poner en
asadera aceitada y hornear. Se puede hacer en budinera a baño María. Se
pueden sustituir los huevos por 1 cucharada sopera de agar-agar.
Croquetas de alga Nuri y arroz
Mezclar 3 tazas de arroz integral cocido, 1 cucharada de
perejil picado, 1 diente de ajo rallado, 1 cucharada sopera de crema de
maíz (semita), 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de alga Nori
molida y 1 cucharada (tamaño postre) de agar-agar. Una vez entreverado,
dar forma, y pasar por pan rallado, rebozador o salvado de avena. Poner
en asadera aceitada y hornear.
Ensalada especial
Cocinar 2 tazas de cebada en abundante agua por 1 hora.
Colar reservando 1/2 taza del agua de cocción. Licuar la
cebada con su agua de cocción, agregar 250 gr. de tofú (queso de soja) y
una cucharadita de pasta de miso. Volcar en una fuente y agregar 1 taza
de apio picado, 1/2 taza de nueces o semillas de girasol, 1 taza de
manzanas picadas, sal marina y limón a gusto.
Pastel de arroz integral
Rehogar 1 cebolla picada en 2 cucharadas de aceite. Poner
en un bol 5 tazas de arroz integral
Mirokumai cocido, 2 cucharadas de perejil
picado, 2 cucharaditas (tamaño café) de agar-agar, 2 cucharadas de salsa
de soja y sal marina a gusto. Mezclar bien. Llevar a asadera aceitada y
hornear hasta que esté firme.
Antes de llevar al horno, puede espolvorearse con
semillas de lino, girasol o sésamo.
Pastel de arroz integral 2 colores
Mezclar 4 tazas de arroz integral
Mirokumai cocido con 2 tazas de
mayonesa de zanahoria. Aderezar a gusto,
poner en una fuente.
Mezclar 4 tazas de arroz integral cocido con 2 tazas de
mayonesa de espinaca u ortiga. Aderezar a gusto, poner sobre el otro
preparado. Se come frío.
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