Tío Pancho
de Font y Bueno
Usted puede salvar al comercio de barrio
En lo posible, compre uruguayo
Aceptamos Tiquet Alimentación

Zum Felde 1662 - Local 1
ESTACIONAMIENTO
Centro Comercial entre Almirón y Rivera
(atrás de la Pizzería, pegado a la Cooperativa de Viviendas COVIFP)
Malvín (Zona 7) - Montevideo/URUGUAY
http://www.chasque.net/guifont/tiopanch.htm

Avena integral
Acción estimulante de la función de la tiroide.

Arroz Integral
Alimento muy bueno por el equilibrio en proteínas, minerales, típidos, glúcidos y vitaminas.

Germen de trigo
Modo de usar: Preferentemente crudo en desayuno o se espolvorea sobre sopas o guisos.
Puede incorporarse a rellenos o masas o como rebozador.
Información: Es la parte vital y energética del trigo.
Composición: Tiene bajo contenido de grasas, rico en proteínas y Fibras, Vitaminas B1 y B6 y especialmente vitamina E, fosfatos esenciales para el desarrollo del sistema nervioso y cerebro.

Girasol
Alimento completo por su valor nutritivo.

Gomasio
Modo de usar: Como Condimento. Se espolvorea sobre cereales, ensaladas, pastas. etc.
Se puede tomar una cucharada 3 o 4 veces al día como regulador intestinal.
Información: favorece la asimilación de la sal. Reforzante de las células nerviosas. Alcaliniza la sangre. Da buen animo (energizante). Elimina líquidos del cuerpo.
Usar con cautela en casos se hipertensión – contiene sal.
Composición: Ver Sésamo.

Pasta de miso
Es muy bueno para la salud. Se trata de soja, sal y cereal, que tuvieron un año de estacionamiento. Es ideal para usar a diario.
Es bueno para la digestión, metabolismo del cuerpo, disuelve el colesterol, previene la arteriosclerosis, alergias, tuberculosis e hipertención.
Produce energía, regula la presión. Por su proceso de fermentación contiene bacterias y lactobacilos que ayudanal intestino a digerir los alimentos y producir vitaminas. Es mejor no cocinarlo para que mantenga sus enzimas.
Una cucharadita tamaño café en la sopa al comienzo de la comida es ideal.
También sirve para salsas, pasteles, verduras, etc.

Proteína de soja
La proteína de soja puede usarse como sustituto de la carne picada en cualquiera de sus recetas. Se remoja en abundante agua 15 minutos, se hierve 15 minutos, se cuela y se usa como la carne picada. 100gr. de proteina de soja texturizada da para 6 personas.

Poroto de soja
El poroto de soja puede ser utilizada como substituto de la carne, aportando un mayor valor nutritivo, con un precio bastante más accesible:
1k de soja equivale a: 60 huevos o 10 lt. de leche o 1k½ de queso o 2k carne deshuesada.

Harina de soja
Modo de usar: nunca se usa cruda, debe cocinarse al menos 20 minutos; puede prepararse leche de soja y con esta preparar “queso de saoja”(tofú)o agregarla a sopas o yogur.
También puede darse a quienes no toleran la leche animal.
Información: en masas: Agregando un 10% a las harinas se logran masas más doradas que duran más tiempo y se cocinan más rápido.
Proteínas 33% - carbohidratos 28% - Grasa 17% - Alto contenido de fibras – 13 Amniácidos esenciales, Vitaminas A, B y G.

Productos
Integrales
Naturales y Macrobióticos
Consulte a Ana María Martino,
experta en Cocina Macrobiótica y Naturista.
Directora del Instituto Yin-Yang
(Montevideo/URUGUAY).
Información: tel. 506 8108

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Zum Felde 1662 - Local 1 (tel. 613 3582)
y recibirá el recetario completo
para elaborar comidas con Seitán.

Derivados de la Soja
(Salsa, Porotos, Lecitina, Proteínas, Harina, Miso)
Germen de Trigo. Harina Integral.
Féculas de Arroz, Maíz y Papa.
Salvado de Trigo y de Avena.
Semillas de Sésamo, Lino y Girasol. Avena Integral.
Mijo. Agar Agar. Cacao puro.
Trigo Burgul. Gomasio.
Proteína Vegetal Seitan.
Arroz Integral. Azúcar Rubio.

Lecitina de soja
Su principal función es la de emulsionar las grasas de la corriente sanguínea.
Combate el colesterol, elimina el estrés.
Favorece la síntesis de alfaliproteína en el hígado.
Funciona como combustible para el cerecro.
Actúa protegiendo al hígado de la infiltración de grasas que ocasionan la cirrosis.
Actúa como adelgazante natural.
Estimula la resistencia a infecciones.
Previene el envejecimiento precoz de nuestro organismo celular.
Influye en el buen estado de la piel y del cabello.
Corrige la falta de vigor sexual.
Modo de usar: El consumo aconsejado es de una cucharadita (de té) de lecitina en pasta 15 minutos antes de la comida, dos veces al día.
Para la lecitina granulada, la dosis es de 1 cucharadita de café.
Para exeso de colesterol, enfermedades cardiovasculares, regímenes para adelgazar, estrés, puede aumentarse la dosos sin exeder de 3 cucharaditas diarias, porque una dosis superior puede acarrear problemas gastrointestinales (diarrea) o falta de apetito.
Puede agregarse a las comidas (cazuelas, tucos, salsa, panes o en repostería, tortas, etc.
Para enriquecer las masas, poner 2 cucharadas de sopa por cada kilo de harina.
Puede usarse para enmantecar asaderas.

Lino (semillas)
Modo de usar: En sopas, yogurt o jugo de frutas.
Informacion: (como regulador intestinal) Hervir 7 minutos 2 cucharadas soperas en ½ lt. De agua. (tomar el agua en ayunas. Pueden comerse las semillas cocidas o agregarlas a otras comidas)
Antiespasmódico: Ayuda al sistema respiratorio y vías urinarias. Regenera las células. Retarda el envejecimiento.
Composición: Proteínas 23%-Aceite 40%- Mucílago 6%- Yodo- Vitamina E y Encimas útiles para la digestión. 

Salsa de soja
Tuvo un proceso de estacionamiento de soja, sal y trigo. Se usa en salsas, verduras, sopas, arroz, ensaladas.
Modo de usar: como condimento en la cocina macrobiótica.
No usar como reemplazo de sal en hipertensos.
Información: Alcaliniza y fortalece a la sangre y elimina la sensación de cansancio.
Dosis: 1 cucharada sopera por plato.
Composición: Contiene calcio, Hierro, Vitamina B1, 5% de aceites ricos en lecitina y ácido linoleico, que ayuda a la eliminación del colesterol y otros ácidos grasos del aparato circulatorio.

 Sésamo integral (semillas)
Modo de usar: se agrega a panes o budines, verduras o puré, pollo o pescado.
Los cereales quedan con sabor más agradable, si se agrega al cocinarlos una cucharada de Sésamo.
Información: Util para la buena circulación. Impide la trombosis coronaria, artritis y arteriosclerosis. Favorece la memoria y la claridad mental. Suaviza el canal alimentario y actúa como laxante suave.
Composición: Su composición es similar a la de la almendra: Proteínas 22% - Ácidos grasosos no saturados 55% - Minerales 5% - Mucílago 4% - además contiene calcio, Fósforo, Niacina y Vitaminas B, E y C.