Tío Pancho
de Font y Bueno
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En lo posible, compre uruguayo
Aceptamos Tiquet Alimentación

Zum Felde 1662 - Local 1
ESTACIONAMIENTO
Centro Comercial entre Almirón y Rivera
(atrás de la Pizzería, pegado a la Cooperativa de Viviendas COVIFP)
Malvín (Zona 7) - Montevideo/URUGUAY
http://www.chasque.net/guifont/tiopanch.htm

Productos integrales,  naturales
y macrobióticos

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en nuestro local de
Zum Felde 1662 - Local 1 (tel. 613 3582)
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para elaborar comidas con Seitán.

Recetas

Pan Dulce

Harina 6 tazas Sal 1 cda. Azúcar 0,5 taza Pasas de uva 0,75 taza Dátiles 0,5 taza Levadura fresca 2 cdas. Agua tibia 0,25 taza Fruta abrillantada 0,5 taza Manteca derretida 0,5 taza Leche caliente 1 taza Nueces picadas 1 taza 
Preparación: Mezclar y dejar descansar 10 minutos 2 cucharada de levadura, 1/4 t de agua tibia. Mezclar: 1 t de leche caliente, con 1/2 t de azúcar, 1 cucharada de sal. Entibiar y agregar la levadura disuelta. Añadir 2 huevos algo batidos, 1/2 t de manteca derretida, 5 t de harina. Amasar hasta que la masa se ponga elástica y suave. Formar una bola y poner a leudar si no se puede manipular con las manos batirla bien y ponerla a leudar en esa forma. Mezclar 1t de nueces picadas, 3/4 t de pasas, 1/2 t de dátiles cortados, 1 1/2 de fruta abrillantada, 1 t de harina. Cuando la masa haya duplicado su volumen amasar de nuevo y agregar la mezcla de frutas cuidando que queden bien repartidas. Colocar en un molde enmantecado y dejar leudar hasta el doble de su tamaño y hornear 50 minutos a 175° C  El pan debe sonar a hueco cuando está pronto. Puglia cocina

Pan Dulce
(Micro-ondas)

1/4 kg. harina blanca 75 gr. manteca (mantequilla) o margarina a temperatura ambiente 200 gr. azúcar 3 huevos 2 1/2 cditas. polvo de hornear 1 cda. jugo (zumo) limón 1 cda. jugo (zumo) naranja 1 cdita. agua de azahar (opcional) 1/2 cdita. esencia (extracto) vainilla o almendras 1 cdita. colorante amarillo para alimentos pizca de sal pizca de canela 1/2 taza fruta abrillantada (confitada) picada y enharinada 1/4 taza nueces picadas y enharinadas 1/4 taza pasas de uva sin semillas y enharinadas azúcar impalpable (glas, en polvo) o mezclada con canela a gusto u 8 cdas. azúcar impalpable y 1 1/2 cda. agua para bañar el pan dulce
Preparación
En un bol batir la manteca con el azúcar, agregar los huevos y los jugos, el colorante, la vainilla y mezclar bien. Cernir (tamizar) la harina y agregarle la pizca de sal y de canela. Volcarla en la preparación y mezclar con cuchara de madera. Por ultimo agregar las frutas y mezclar bien. Forrar el fondo de un molde apto para microondas de bordes altos con un disco de papel de horno. Engrasar los bordes con una servilleta aceitada y volcar la preparación. Poner el molde sobre un plato llano dado vuelta en el horno y cocinar (cocer) 9' a 650W (Nivel 7, 70% de Potencia). Continuar la cocción a 350W (Nivel 3-4, 30-40% de Potencia) por 3-4' mas. Dejar en reposo dentro del horno por 5'. Sacar, dejar enfriar un poco y desmoldar aun tibio. Quitar el papel del fondo del pan dulce, apoyarlo sobre un plato y cuando esta frío decorarlo. Se puede espolvorear con azúcar impalpable, con una mezcla de azúcar impalpable y canela o bañar con una mezcla de azúcar impalpable y agua (se puede sustituir 1/2 taza de agua con alguna bebida fuerte como por ej. el ron). Laura Cocina On-Line