Tío
Pancho
Zum Felde 1662 -
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Recetas Hamburguesas de soja La soja puede ser utilizada como substituto de la carne, aportando un mayor valor nutritivo, con un precio bastante más accesible: 1k de soja equivale a 60 huevos o 10 lt. de leche o 1k½ de queso o 2k carne deshuesada. Preparación: 2 tazas de proteína de soja texturizada Yin-Yang; 2 tazas de harina, preferentemente integral Yin-Yang; 1 huevo; 1 taza de puré de papa; sal a gusto. Después de hidratar la soja, exprimir en una servilleta de tela puesta sobre el colador. Añadir los ingredientes en un bols, formar bolitas y aplastar entre dos plásticos. Dorar en aceite. Servir con arroz (preferentemente arroz integral); tomate, lechuga, rebanadas de cebolla y variedad de ensaladas; puré o al pan, etc. La proteína de soja puede usarse como sustituto de la carne picada en cualquiera de sus recetas.
También pida
Carne vegetal
Seitán
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